Rizici vezani za trovanje hranom i trudnoću
Jedan od najvećih rizika vezanih za hranu su trudne žene upozorene na bolesti vezane za hranu ili trovanje hranom. Iako je cilj trudnice da ostane što je moguće zdraviji tokom trudnoće, rizici povezani sa trovanjem hranom kada ste trudni nisu ograničeni na rizik da se ne osećate dobro za dan ili dva.
Može li trovanje hranom izazvati nesreću?
Kratak odgovor je da.
Određene bakterijske infekcije su dobro utvrđene kao mogući uzroci pobačaja. Specifične bolesti koje se prenose hranom (ako se trovaju sa hranom) koje su povezane sa spontanim spriječavanjem uključuju:
- Listerioza
- Enterokolitis salmonele (poznat i kao salmoneloza)
- Toksoplazmoza
- E. coli enteritis
Najbolji način da se zaštitite od ovih infekcija koje se prenose hranom, čime se smanjuje rizik od pobačaja i gubitka trudnoće, je izbjegavanje hrane u riziku od kontaminacije tokom trudnoće, pazite se da jedete u restoranima i budite pažljivi pri pripremi hrane kod kuće ( temeljito kuvati sve meso i pazljivo operite sve proizvode). U isto vreme, međutim, nemojte se bojati da jedete sve - zapamtite da većina bakterija uzrokuje bolesti pogađa visoku toplotu, tako da u većini slučajeva pasterizovani mlečni proizvodi i meso kuvani "dobro obavljeni" moraju biti sigurni.
Šta je listerioza?
Listerioza je teška bolest koju uzrokuju bakterije Listeria monocytogenes.
Pored toga što utiče na trudnice, ova bolest obično zaraze i starije osobe sa oslabljenim imunološkim sistemima i novorođenčadima. Odrasli koji nisu trudni i imaju intaktni imunološki sistem imaju manje rizika od hvatanja ove bolesti.
Simptomi i reperkusija listerioze kod trudnica uključuju sledeće:
- Groznica
- Aches
- Utaja
- Smetnja
- Mrtvorođivanje
- Prehrana isporuka
- Životna opasna infekcija koja utiče na novorođenčad
Listeriozna epidemija najčešće se javlja tokom leta. Izvori listerijske infekcije uključuju meso i plodove mora, kao i nepasterizovano mleko. Listerioza se tretira korišćenjem antibiotika. Najčešći antibiotici koji se koriste za liječenje listerioze su penicilin, ampicilin i amoksicilin. Ljudi koji su alergični na penicilin mogu umesto toga koristiti Bactrim (TMP / SMX).
Šta je salmoneloza?
Salmoneloza je bolest u prehrambenoj industriji izazvana bakterijom Salmonella . Simptomi salmonele uključuju dijareju, groznicu, grčeve u stomaku. povraćanje, mučnina, bol mišića i mrzlica. Salmoneloza može izazvati krv i gnoj da se pojave u stolici. Kuvani proizvodi od pernate kuge, kao što su piletina ili ćuretina, su uobičajeni izvori kontaminacije Salmonelom . Salmoneloza se može tretirati na sljedeće načine:
- pijete 8 do 10 čaša vode ili druge bistre tečnosti dnevno
- konzumirajući slanu hranu ili piće bogate elektrolitima poput Gatorade
- jedu hranu visokog kalijuma kao što su banane
- jedu nekoliko malih obroka dok su bolesni umesto 3 velika obroka
- antibiotici
Tipično, lekar će propisati antibiotike kada je dijareja sekundarna od salmoneloze prekomjerna (mislite 9 ili 10 puta dnevno) ili osoba ima veliku groznicu.
Šta je E. coli Enteritis?
E. coli enteritis je najčešći uzročnik dijareje putnika. Enteritis E. coli podrazumeva oticanje tankog creva izazvanog infekcijama sa E. coli bakterijama. Iako se E. coli prirodno nalazi u našem crevima, patogeni soji E. coli prisutni u određenim kontaminiranim hranama, kao što su nedovoljno kuvano meso, sirovo voće i povrće i tako dalje, mogu izazvati enteritis E. coli. Tipični simptomi enteritisa E. coli uključuju krvavu dijareju, groznicu, grčeve u stomaku i gubitak apetita. Lečenje enteritisa E. coli podrazumijeva hidrataciju i moguću upotrebu antibiotika, kao što su doxycycline, Bactrim (TMP / SMZ), fluorokinoloni i rifaximin.
Izvori:
Američka udruženja za trudnoću, "Hrana koja se izbegava tokom trudnoće". Nov 2007. pristupljeno 9. januara 2008. godine.