Šta su oni i zašto su važni
Lipidi su supstance koje se nalaze u telu koje se ne mogu rastvoriti u vodi. Postoji mnogo vrsta lipida uključujući masti, vitamine rastvorljive u masti, masne kiseline, voske i steroide. Lipidi podržavaju strukturu ćelija, održavaju telesnu temperaturu i prave hormone. Ali, najvažnija funkcija lipida je skladištenje energije za telo.
Lipidi u mleku dojke
Lipidi čine 3-5% sastava materinog mleka .
Polovina kalorija i pola energije koju vaša beba dobije od hranjenja dolazi od lipida u vašem majčinom mleku . Pored energije, lipidi pružaju važan izvor esencijalnih masnih kiselina i holesterola. Takođe su neophodni za rast (i povećanje telesne težine) vaše bebe i razvoj detetovog mozga i vida.
Masti u vašem majčinom mleku takođe mogu igrati ulogu u kontroli apetita bebe. S obzirom da se količina masti u majčinom mleku povećava dok vaša beba doje na istoj grudi, ona može popuniti svoju bebu i okrenuti je da zaustavi negu. Plus, s obzirom na to da mast treba duže da napusti želudac, to može pomoći da se vaša beba zadovoljiti duže od hranjenja.
U majčino mleko su identifikovani različiti lipidi. Naučnici nastavljaju da istražuju jer ne poznaju funkcije i značaj mnogih od njih. Evo nekoliko ključnih lipida u majčinom mleku za koje znamo.
Trigliceridi
Trigliceridi su masti. Oni su glavni lipidi koji se nalaze u majčinom mleku i čine 98% masti dojke. Trigliceridi su odgovorni za skladištenje energije. Vezice koje drže molekule triglicerida zajedno sadrže energiju. Kada se trigliceridi razbijaju, veze se prekidaju i oslobađaju energiju.
Holesterol
Holesterol je steroid i neophodan je za razvoj mozga i živaca. Potreban je i holesterol za hormone koji regulišu funkcije tela. Studije pokazuju da deca koja su izložena holesterolu u majčinom mleku izgleda da imaju bolje zdravlje srca dok raste. Čini se da odrasli koji su dojili kao djeca imaju niži nivo lošeg (LDL) holesterola i manji rizik od srčanih bolesti.
Dokozaheksenojska kiselina (DHA)
DHA je esencijalna masna kiselina koja doprinosi razvoju centralnog nervnog sistema i mozga. Takođe je važno za vid i razvoj očiju, naročito za prezgodna beba.
Arahidonska kiselina (ARA)
Važnost esencijalnih ARA masnih kiselina u majčinom mleku nije u potpunosti shvaćena. Može da igra ulogu u rastu novorođenčadi, ili će možda biti potrebno uravnotežiti DHA.
Složeni lipidi
Smatra se da su kompleksni lipidi važni za mozak, želudac, creva i kožu. Oni se nalaze u bebinom mozgu, oni pomažu u borbi protiv infekcije, a veruje se da pomažu u smanjenju upale u crevima kako bi zaštitili bebu od ozbiljnog crevnog stanja zvanim nekrotizujućeg enterokolitisa (NEC).
Količina masti u mleku dojke
Količina masti u majčinom mleku nije konstantna.
Mijenja se tokom dana i tokom vremena kako vaša beba raste. Čak se menja tokom svakog hranjenja. Kada prvi put počnete da dojite, mlijeko je mršavije i mršavije . Ali, kao svoje bebe, vaše majčino mleko postaje deblje i veće u masti . Što duže vaše bebe dojče na istoj grudi i što bliže ona dobije praznjenje te dojke, ona će dobiti više masti.
Materijalno mleko koje je proizvedeno za prevremeno rano dete je takođe vrlo visoko u masti. Ima oko 30% više masti nego majčino mlijeko koje je napravljeno za punoletne bebe.
Majčinska dijeta, masti u grudnom mleku
Sve dok ne pratite neuobičajenu ishranu, vaše majčino mleko će sadržati sve važne hranljive materije i lipide koje vam treba za bebu.
Međutim, ishrana igra ulogu u količinama i vrstama lipida koji se nalaze u majčinom mleku.
Neki lipidi kao što su zasićene masne kiseline zaista ne variraju među ženama, bez obzira na njihovu ishranu. Međutim, nivoi drugih lipida, posebno DHA, variraju. Nivoi DHA su veoma različiti među različitim populacijama žena u zavisnosti od njihove ishrane i gde žive. Evo nekoliko primera kako dijeta može uticati na lipide, naročito DHA u majčino mlijeko:
- Dopune Tokom trudnoće: Kada trudnice uzimaju omega-3 suplemente , oni imaju veće nivoe DHA, IgA i drugih imunoloških osobina u ranom mleku.
- Vegetarijanske i veganske dijete : Pošto vegetarijanci ne dobijaju dijetetske masti iz životinjskih proizvoda, nivo DHA u svom mlijeku je niži. Ali, oni imaju tendenciju da imaju veoma visok nivo linolne kiseline, masne kiseline zasnovane na biljci. DHA suplementi mogu biti neophodni za one koji prate strogu vegetarijansku ili vegansku ishranu .
- Dijete visoko u ugljenim hidratima : Kada žene imaju dijete visoko u ugljenim hidratima sa malo ili bez masnoće, njihovo mlijeko ima viši nivo masnih kiselina srednjeg lanca kao što su laurinska kiselina i linolna kiselina.
- Djeca za hranu u priobalnim ribama: Žene koje žive u područjima gdje su morski plodovi obilani i veliki dio njihove ishrane , imaju više nivoe DHA u svom maternjem mleku.
Lipidi u formuli protiv mleka dojke
Dječja formula sadrži lipide i masti neophodne za zdrav rast i razvoj. Međutim, postoje brojne razlike u vrstama i količinama lipida pronađenih u majčinom mleku u poređenju sa onim pronađenim u formuli za bebe. Glavne razlike su u nivou holesterola, esencijalnih masnih kiselina, zasićenih masti i kompleksnih lipida.
Druga razlika između formule i majčine dojke je koncentracija lipida u ishrani. Količina lipida u formuli ostaje konzistentna tokom hranjenja i od ishrane do ishrane. Međutim, koncentracija lipida u majčinom mleku se menja od početka ishrane do kraja hranjenja, od jedne hrane do drugog, i od jednog dana do drugog.
Kompanije Formule nastavljaju da gledaju na istraživanje, poboljšavaju svoju formulu i pokušavaju da ga što brže dođu do mleka. Ali, to je težak posao jer čak ni ne znamo šta svi lipidi rade ili kako bebe apsorbuju i koriste lipide iz alternativnih izvora.
Izvori
Delplanque, B., Gibson, R., Koletzko, B., Lapillonne, A., & Strandvik, B. Lipid Kvalitet u ishrani novorođenčadi: sadašnje znanje i buduće mogućnosti. Časopis za pedijatrijsku gastroenterologiju i ishranu. 2015.
Lawrence, Ruth A., MD, Lawrence, Robert M., MD. Dojenje Vodič za medicinsku profesiju Sedmo izdanje. Mosby. 2011.
Riordan, J. i Wambach, K. Četvrto izdanje za dojenje i ljudsku laktaciju. Jones i Bartlett Learning. 2014.