Važne savete o sigurnosti hrane o tvrdo kuvanim jajima
Kuvana jaja su divan izvor proteina za djecu i savršena su stvar za školski ručak ili brz i lagan doručak. Bez obzira da li pravite seriju tvrdo kuvanih jaja za brz i zdrav doručak, kutiju za ručak ili snack , piknik ili za ukus za Uskrs ili drugu posebnu priliku, evo nekoliko važnih saveta o sigurnosti hrane koje treba imati u vidu.
Prvo, može vas iznenaditi da znate da su kuvana jaja pokvarljiva od nečistoće. Nepakirana jaja mogu se držati duže iu frižideru i van nje nego u kuvana jaja; to je zato što zaštitni sloj koji se stavlja na jaja pre nego što se otpremi potrošaču uništava se u procesu kuvanja. (Proizvođači stavljaju ovaj zaštitni premaz jer su procesi za pranje i sanitaciju pre pakovanja uklonjeni jajima prirodnog zaštitnog sloja kada dolaze iz kokoške kože.)
Savjeti za sigurno jačanje jaja
Da bi sveže tvrde kuvane jaje sledite ove savete za bezbednost hrane:
- Ne držite kuvana jaja nehlađene duže od dva sata.
- Ne držite jaja više od nedelje. Kuvana jaja traju samo jednu nedelju u frižideru; Sirova jaja, s druge strane, mogu ostati sveža u frižideru čak do tri do pet sedmica, u zavisnosti od datuma isteka na kartonu.
- Ako otkrijete neprijatan miris iz jajeta, bilo da je sirovo ili kuvano, baci ga napolje.
- Ne brinite o zelenkastoj nijansi između kuvanog žumanca i bijelog jajeta; to je indikacija da je jaje prekuhano, a sumpor i gvožđe u žumancetu reagovale su na jaje.
- Ako koristite tvrde kuvana jaja za ukrašavanje uskršnjih jaja i planiraju da ih pojedete, obavezno koristite boju za zaštitu hrane i rashladite jaja u roku od dva sata nakon ključanja. Ako koristite kuvana jaja za uskršnje igre kao što je lov na jaja, uverite se da ne jedete jaja koja su pucala.
- Ako imate bilo kakvih pitanja o sigurnosti jajeta, posetite Foodsafety.gov stranicu za jaja i jaja.
Još savjeta o varenju jaja
Kada pakujete kuvana jaja za ručak, obavezno koristite zamrznuti led pakovanje u izoliranoj kutiji za ručak ili vreću za ručak kako biste jaja ostali hladni. (Ministarstvo poljoprivrede SAD-a (USDA) preporučuje da koristite najmanje dva pakovanja prehrambenih proizvoda u dečijoj ručnoj kutiji za optimalnu sigurnost.) Stavite jaja odmah pored zamrznutih pakovanja kako bi ih što hladnije držali.
Ako koristite kuvana jaja da ih ukrasite za Uskrs, ne zaboravite da stavite jaja u frižider odmah nakon što završite sa ukrašavanjem. Da biste bili sigurni, ne treba jesti bilo koja kuvana jaja koja nisu bila u frižideru duže od dva sata.
Kuvana jaja su sjajan izvor proteina i predstavljaju odličan izbor za zdrave grickalice i ručkove u bilo koje doba godine. I oni su divan dodatak za doručak u napornim radnim danima ujutru (samo ukucajte seriju prije noći za vrijeme trajanja školske nedelje). Deca školske dobi, posebno, mogu imati dobru ravnotežu od proteina i zdravih ugljenih hidrata, tako da kuvana jaja mogu biti odličan dodatak za zdrav i doručak koji se pojačava mozak u napornim jutarnjim časovima. A ako vaše dijete vrši poslije školske aktivnosti, bilo da je to fudbal, ples ili muzika, pakiranje nekih lako prenosivih grickalica kao što su kuvana jaja, neki sintetički sir i grožđe mogu biti odličan način da ih prevazišete do dinnertimea.
Praćenjem nekih osnovnih sigurnosnih saveta, možete uklopiti kuvana jaja u zdravo ishrani za sebe i za svoju djecu.