Srušiti nove smernice u stvarne promene
Kao roditelji mlađe dece, jedna od najsretnijih stvari koje radimo svakodnevno pokušava da naše porodice ne jede samo da jedu "ispravnu" hranu. Da li pratite grupe hrane? Koliko kalorija za male? Kako znate da vaše dijete jede ono što trebaju? Unesite MyPlate iz američkog Ministarstva poljoprivrede, postavljeno u boji sa bojama, dizajnirano da pomogne ljudima da vizuelizuju hranu koju treba da jedu.
Istorija podsticanja zdrave ishrane
Iako USDA objavljuje neku vrstu smernica za ishranu već više od 100 godina, 1992. godine uvedena je piramida Vodiča hrane kao način za ljude da prave dobre izbore za hranu. Piramida je podeljena na šest horizontalnih sekcija i prikazala slike hrane u svakoj grupi koja je prikazana. Pored svake ilustracije, bilo je smjernica koliko odjednom treba pojediti svaku hranu svakog dana.
Piramida je ažurirana 2005. godine. Nazovljena je "MyPyramid", ona je sadržala vertikalne pruge različitih širina, što je još jednom dizajnirano kako bi pokazalo koliko od određenog potrošača grupe hrane treba da jede svaki dan. Svaka grupa hrane imala je drugačiju boju.
Ipak, bilo je prigovora od mnogih da je MyPyramid, a poboljšanje prve inkarnacije, zbunjujuće i nije adekvatno objasnilo šta i koliko ljudi treba da jedu. Sa MyPlate-om, grafika pokazuje kako osoba treba da troši svoj "budžet za hranu" svakog dana - oko 30% u zrnu, 30% u povrću , 20% u plodovima i 20% u protein.
Mali krug predstavlja mlekaru.
"Uzima pažnju potrošača da smo posle ovog vremena, a ne čini tako komplikovanim da je to možda prelom", rekao je Robert Post iz USDA-ovog Centra za politiku i promociju ishrane. "Postoji nešto što je stvarno pozvalo na ovo poznato okruženje za vrijeme obroka."
Šta bi trebalo da bude na vašem "MyPlate-u"?
Sa pet grupa prehrambenih grupa - voća, povrća, žitarica, proteina i mlečnih proizvoda - MyPlate razbija ono što bi trebalo da jedemo proporcionalno, ohrabrujući potrošače da "izgrade zdravu ploču". Da bi pomogli dalje, smjernice objavljene sa pločom za hranu uključuju:
- Uživajte u hranu, ali jesti manje.
- Izbegavajte ogromne delove.
- Napravite pola plodova voća i povrća.
- Napravite barem pola zrna celih zrna.
- Prebacite na mleko bez masti ili malo masti (1%).
- Uporedite natrijum u hrani poput supe, hleba i smrznutih jela - i izaberite hranu sa manjim brojem.
- Pijete vodu umesto šećera.
Na kraju, cilj novog MyPlatea je da pomogne Amerikancima da imaju uravnoteženu ishranu, dok smanjuju gojaznost, i kod dece i odraslih.
Roditelji i dalje traže odgovore
"Ovo je brz, jednostavan podsetnik za sve nas da budemo više upućeni na hranu koju jedemo i kao mama, već mogu da kažem koliko će to pomoći roditeljima širom zemlje", rekla je prva dama Michelle Obama na konferenciji za novinare otkrivajući MyPlate. "Kada se mama ili tata vrate kući od dugog dana rada, već smo tražili da budemo kuhar, sudija, čišćenje posade, pa je i teško biti nutricionista.
Ali imamo vremena da pogledamo ploče naših klinaca. Sve dok su pola voća i povrća i upareni sa vitkim belančevinama, cijelim zrnima i mlečnim mlekom, mi smo dobri. "
Ipak, mnogi roditelji su zbunjeni.
"Razumem da moja ćerka treba da jede voće i povrće", rekla je Justine Miller, mama do četverogodišnje Bele. "Ali, da li moram pratiti ono što pločica kaže za svaki obrok? Šta je sa grickalicama ? Izgleda samo previše nejasna, dopala mi se piramida jer su postojali konkretni primjeri."
Nutricionisti su simpatični.
"Kada sam prvi put čuo za izlazak pločice, bilo mi je složno da bi to bilo možda realnije i da bi" ljudska bića "mogli da se odnose na to", rekla je dr Kathy Keenan Isoldi, RD, docent na odeljenje ishrane na CW
Post Campus Univerziteta Long Island. "Ali onda kada je izašao samo sa blokovima i rečima Voće, žitarice, povrće i proteini, bio sam malo razočaran - nadao sam se za dizajn sa malo više" stvarnosti ", kao ploča lepe zdrava hrana, ali znam šta je hteo da uradi je da je ostavim otvorenim za tumačenje. "
Dr. Isoldi kaže da ne misli da je hrana na ploči potrebna za jednodnevnu hranu i da želi da su pokazali tu ploču, a zatim i hranu na njoj.
"Samo pokazuje tradicionalnu večeru", rekla je. "Nije ni ručak ni doručak, mislim da poruka nije da ljudi to jedu za svaki obrok, mogli biste, ali to bi bilo kulturno drugačije za nas".
Jedan od problema sa MyPlate-om, doktor Isoldi kaže da smo iz kompleksne poruke - piramide sa različitim linijama - na nešto što je vrlo jednostavno i ljudi nisu sasvim sigurni šta da rade s tim.
"Sjajne strane, ako možemo da dobijemo sve ljude - a to sigurno uključuje roditelje dece starosti od 2 do 5 godina da povećaju količinu voća i povrća koje jedu, a onda smo napravili dobar korak".
Stručni saveti za hranjenje vašeg predškolskog uzrasta koristeći MyPlate
Dr Isoldi kaže, kada je reč o hranjenju malog djeteta, ključ je da se opusti.
"Deca koja su u grupi od 2-5 godina često imaju smanjenje apetita", rekla je ona. "Postoji veliki rast od rođenja do starosti dva, ali onda se stopa rasta usporava." Ono što je najvažnije je maksimalno iskoristiti ono što jedu.
Evo nekih njenih saveta:
- Ne paniči. Želite da se uverite da u kući imate lepu harmoniju kada je u pitanju hrana. Ako u vašoj kući imate "borbe sa hranom" kada su djeca mala, imat ćete ih kad su u tinejdžerima. Ne treba stres kod kuće oko obroka.
- Očajan da će vaš mala mala jedu makarone, sir ili piletine? Zapamtite da deca mogu ići dugo vremena bez svih četiri grupe hrane, naročito ako uzimaju žvakanje multivitamina pet od sedam dana u nedelji. Pustite ih da izađu na hranu.
- Uključite svoju decu u proces. Svaka studija pokazuje da deca koja učestvuju u pripremi hrane - bez obzira da li kupuju ili pomažu u pravljenju obroka - verovatnije će jesti. Donesite stolicu ili stolicu i pustite da pere povrće. Odnesite ih u prodavnicu i pitajte im kakvu zdravu hranu žele.
- Dozvolite "lečenje hrane" - u kući je dobro držati sladoled i kolače! Ali dajte jasno vašem djetetu da može imati samo jednu dnevno. Nakon toga, ako želi još jednu snacku, ona mora biti voćni ili krekeri ili nešto drugo zdravo. Ako ograničite određenu hranu, ona će povratiti vatru kad budu stariji.
- Razgovarajte o zdravoj hrani io tome šta je važno. Dvogodišnjak može shvatiti više nego što komunicira. Reci: "Da, danas ćemo napraviti zdravo večeru!" Onda pitajte hoće li pomoći.
- Idite polako. Počnite sa voćem, a ne sa povrćem. A kada uvodite nešto novo, samo stavite malo na svoju tanjir. Zapamtite da mala deca imaju malo tumara i da ih mnogo trče. Trebaju jesti češće.
Dobra grickalica uključuje maslac od kikirikija na krekerima, mrava na dnevniku (iako imajte na umu da bi djeca mogla biti teška za tri i manje za žvakanje), pudingom (malo je slatko, ali ima kalcijum), plodovite jogurte, grčki jogurt, sirevi i prirodno niski šećerni kolačići, kao što su vanilije, slatkiši, šargarepe i keksi sa grumama. Takođe dobro: jogurtske smještaje napravljene od pola vanile i pola običnog jogurta, smrznutog voća (ili svežeg voća i leda), mlijeka i vanile; ili leda izrađene od sokova narandže ili jabuke.
"Mislim da je piramida koja je započeta 2005. bila zbunjujuća prema nekim ljudima, tako da je ovo poboljšanje", rekao je dr. Isoldi. "I velika prednost je što ovo dovodi ljude da pričaju o hrani. Ako pomaže ljudima da razumeju da pola njihove ploče treba da bude voće i povrće, MyPlate će biti uspješan. Ove dve grupe imaju najviše koristi, a one su tamo gde mi često padamo. "