Da li su deca srećna uz zdrave ručkove?

Srednjoškolci jedu više voća i bacaju manje hrane pod novim pravilima ručka

Kada je Kongres SAD prošle godine usvojio Zakon o zdravoj deci bez gladi, to je značilo preuređenje standarda prehrane u školama (zahtevi za školski program ručak i doručak koji finansira savezna vlada). Te nove standarde preporučila je grupa medicinskih stručnjaka i sprovedena u 2012. godini. I imali su hitnu kritiku: pica sa korpusom celokupne pšenice?

Prinudno voće i povrće ? Deca to neće izdržati! Ispustiće ručak u kantu, a ne da jede traženo povrće ili obroke sa manje soli, šećera, masti i kalorija nego što su navikli.

Osim što se to nije desilo. Trogodišnja studija studenata u 12 srednjih škola analizirala je selekciju hrane, potrošnju i otpad i prije nego što su standardi bili na mjestu i nakon toga. Umjesto da bacaju više hrane, deca su verovatnije da konzumiraju nove nutritivne obroke.

Neki su istakli iz studije, koju je vodio Rudd centar za prehrambenu politiku i gojaznost na Univerzitetu u Connecticutu:

"Ovo istraživanje dodaje dokazima da ažurirani standardi ishrane za Nacionalni školski program za ručak mogu uspjeti da pomognu studentima da jedu zdravije", rekla je dr Marlene Schwartz, vodeći autor studije i direktor Centra Rudd. "Neki su izrazili zabrinutost zbog zahteva da studenti uzimaju voće ili povrće", rekao je Švarc. "Vidimo veoma pozitivan odgovor učenika."

Školski lideri se slažu

Ovo istraživanje podržava nalaze druge studije, koja je pitala direktore i pružaoce usluga prehrambenih usluga ukoliko djeca vole nove obroke. Oni rade, rekli su 70 posto lidera u srednjim i osnovnim školama (procenat je bio malo niži za srednje škole, oko 63 posto). I da - ova studija pokazala je da se djeca na početku žalila. Ali u roku od šest meseci prihvatili su nove obroke. Lideri osnovne škole su izvijestili da isti broj učenika ili više kupuje školske jela nakon ažuriranja u ishrani.

Izvori:

Schwartz MB, Henderson KE, i sar. Nova školska pravila o obroku povećavaju potrošnju ploda i ne povećavaju ukupnu količinu otpada. Prehrambena dijeca.

Turner L i Chaloupka FJ. Opažene reakcije učenika osnovnih škola na promjene u školskim ručkama nakon implementacije standarda za nove standarde poljoprivrede u SAD. Childhood Debljina , Vol. 10 No. 4, August 2014.