Dan zahvalnosti je obično vreme da se okupite sa porodicom ili prijateljima i proslavite. Obično su ove proslave usredsređene na hranu i puno toga. Problem je u tome što u trudnoći, neke od ovih tradicionalnih namirnica mogu biti opasne za vas i vašu bebu. Dobra vijest je da sa nekim lakim i zdravim planom razumevanja možete temeljno uživati u većini svojih tradicionalnih namirnica bez dodavanja potencijala bolesti.
Ostanite sigurni ovog Dana zahvalnosti izbegavajući sledeću hranu:
Potisnuta Turska
Jedna od najznačajnijih o tradicionalnoj hrani je ćurka. A ako gledate medije oko meseca zahvalnosti, ima puno ljudi koji govore kako pravilno kuvati tortu kako bi izbegli bolesti sa hranom. Vaša ćurka mora biti temeljno kuvana. To znači da unutrašnjost vaše ptice treba da dostigne najmanje 180 stepeni. U suprotnom, meso može biti podvrgnuto, ostavljajući vas rizik za salmonelo ili toksoplazmozu .
Raw Batter
Mnogi ljudi uživaju u pečenju za praznike. Porodice tradicionalno vole da prave bundeve pite, kolačiće i kolače. Samo budite pažljivi da ne ispuštate tijesto dok kuvate ili kontaminirate površinu koja se ne čisti s sirom. Ne zaboravite da su sirove jaje u riziku za salmonelo. Probajte snack na nekim rezim plodova ili matice dok pecate i sačekajte dok se pečenje ne završi pre uzorkovanja.
Ako apsolutno volite sirove testo za testenine, postoje neki proizvodi na tržištu koji imaju ukus kao testo za kolače, ali nisu opasni.
Meki ili nepasterizovani sirevi
Ne postoji ništa tako ukusno kao velika posuda puna hors-d'oeuvres kao voćni i meki sirevi. Međutim, u trudnoći, ovi sirevi su van granica zbog rizika od listerije.
Zato izbjegavajte sireve kao što su Brie, Camembert, kozji sir, Gorgonzola, Havarti, Münster i Roquefort. Ne bojte se, postoje neki sigurni sirevi, poput Cheddara i Švajcarske.
Punjenje kuhano u Turskoj
Ove godine preskočite punjenje ćuretine i napunite ili zalijepite napolje u loncu ili posudi. Punjenje koje se kuva unutar ptice, podrazumeva rizik da bude zagađeno nečuvanim mesom, kao i da ne postane dovoljno vruće u unutrašnjosti da uništi te klice.
Homemade omake i kreme
Tradicionalne porodične sosove kao što su Hollandaise sos, kreme ili sladoled mogu se proizvoditi sa nepasteurizovanim jajima. Ovo povećava rizik od salmonele. Uzmite u obzir korišćenje pasterizovanog proizvoda od jaja kao što su jaje za jaja, umjesto da dodate sigurnost vašem kuhanju odmora.
Unpasteurized Ciders
Ako vaša porodica služi topli ili hladni jastučić, preskočite je ako je domaća ili napravljena od nepasteurizovanih proizvoda. Rizik ovde je E. coli. Isprobajte vruću čokoladu ili komercijalno pripremljenu verziju ove godine.
Sirovi povrće
Ovo treba temeljito ispirati pre nego što ih pojedete. Oni mogu biti izloženi toksoplazmozi u prljavštini, a ako nisu pravilno isprani, takođe ste izloženi. Vodite računa da ih sami ponesete kako biste osigurali dobro, temeljito pranje.
Dimljena mesa
Gledajući neki lox ili dimljeni losos? Osim ako ne znate da je to iz konzerva, preskočite ga. Ovi proizvodi koji se nalaze u frižideru se mogu kontaminirati listerijom. Isto važi i za patèe. Postoji stvarno dobar recept za vegetarijansku lozu koju možete probati, smatramo da je komercijalno pripremljen sa pasuljima.
Alkohol
Nemojte biti iskušeni da "proslavite" alkohol i gledate za skriveni alkohol u pižama. Ako želite zabavu zamenu, razmotrite deviške recepte ili penušav sok. Ovo može preduzeti određeno planiranje ili isporučiti sopstveni zabavni napitak.
Opšta sigurnost hrane
Ne zaboravite da operete ruke pre, tokom i nakon pripreme hrane kako biste izbegli bakterije i zagadili druge hrane.
Temeljno očistite površine i posuđe koji su došli u kontakt sa sirovim mesom. Kada se sve to kaže i uradi, u roku od dva sata, obezbedite hranu u frižideru radi maksimalne sigurnosti.
> Izvori:
> Centri za kontrolu i prevenciju bolesti. Saveti za sigurnost hrane za vašu tursku odmor. Novembar 2015.
> Centri za kontrolu i prevenciju bolesti. Prehrambena gripa i bolesti. Septembar 2016.