Folat je važan vitamin, za koji je većina roditelja upoznata zbog asocijacije niskih nivoa folata sa prevremenim bebama i nedostatcima urođenih. Ovi nedostaci mozga ili kičmene moždine su glavni nedostaci povezani sa neadekvatnim unosom folata. Folata je neophodna za žene iz djetinjstva i početak trudnoće za zdravo dijete.
Nakon rođenja, novorođenčad i deca i dalje trebaju adekvatne nivoe folata, u suprotnom možda ne raste pravilno i imaju sporiju od normalne stope rasta.
Folat
Folat je vitamin B, kao što su tiamin, niacin i vitamin B12 - svi imaju važnu ulogu u normalnom rastu i razvoju deteta.
Deca koja nemaju dovoljno folata (nedostatak folata) mogu razviti anemiju (nizak nivo crvenih krvnih zrnaca), dijareju, gubitak težine, slabost i razdražljivost.
Iako mnoga deca ne jedu hranu sa prirodno visokim izvorima folata, kao što su zeleno povrće i sušeni pasulj, oni često zadovoljavaju svoje preporučene dijetetske dodatke jedući hranu obogaćenom folnom kiselinom - sintetičkom formom folata.
Dnevni zahtjevi za djecu
Preporučeni dijetetski dodatci za folate variraju prema godinama, ali uključuju preporuke koje svaki dan:
- dojenčadi mlađih od 6 meseci dobijaju 65 mikrograma (koji dobijaju od majčine dojke ili bebe formula)
- dojenčadi od 6 do 12 meseci dobijaju 80 mikrograma
- deca od 1 do 3 godine dobijaju 150 mikrograma
- djeca od 4 do 8 godina dobijaju 200 mikrograma
- Preteens od 9 do 13 godina dobijaju 300 mikrograma
- stariji tinejdžeri od 14 do 18 godina dobijaju 400 mikrograma
Ova preporučena dijeta se povećava na 500 mikrograma folata za žene koje doje do 600 mikrograma za žene koje su trudne ili koje mogu zatrudnjeti.
Bogatih bogatima
Hrana koja su prirodno dobri izvori folata uključuju puno pasulja i povrća i nekoliko plodova:
- Crno-crni grašak
- Leća
- Okra
- Bubrezi
- Veliki sjeverni pasulj
- Brokoli
- Iceberg salata
- Cveće
- Lima pasulj
- Sjemenke suncokreta
- Spanać
- Brusnice
- Kukuruz
- Asparagus
- Pečeni pasulj
- Grašak
- Pečeni krompir
- Kupus
- Avokados
- Kikiriki
- zelena salata
- Sok od paradajza
- sok od narandže
- Jagode
- Pomorandže
- Jaja
- Banane
Možete čitati oznake hrane i videti koliko folata koju vaša djeca dobijaju iz svake od ovih namirnica.
Folat-ojačana hrana
Pored mnogih povrća, voća i pasulja koji su prirodno dobri izvori folata, mnoga hrana je ojačana folnom kiselinom. Serviranje vašoj deci sa hranljivim vlaknima je dobar način da se u njihovoj ishrani dobije dovoljno folata:
- Malt-o-Meal cereal
- Utvrđena žitarica za doručak (ukupno, proizvod 19, specijalna K, višnja, pirinač, pirinač, žitarice, višnja, itd.)
- Utvrđeno sojino mlijeko
- Obogaćene testenine
- Obogaćeni rezanci jaja
- Obogaćeni hleb, bagel i muffin
- Obogaćen beli pirinač
Izvori:
> USDA nacionalna baza nutricijuma za standardnu referencu, izdanje 20. Folatski sadržaj odabrane hrane po zajedničkoj mjeri, sortiran po sadržajima hranljivih materija.
> Nacionalni instituti za zdravlje. List biljaka za prehrambenu supstancu: Folat.
> Institut medicine. Odbor za hranu i ishranu. Dijetetski recepti: tiamin, riboflavin, niacin, vitamin B6, folat, vitamin B12, pantotenska kiselina, biotin i holin. Nacionalna Akademija Press. Washington, DC, 1998.