Vegani su vrsta strogog vegetarijanskog proizvođača koji isključuje meso, ribu, jaja, mlečne proizvode i druge životinjske proizvode iz svoje ishrane .
Prosječan roditelj koji je sveštenik često raste, kada njihovo dijete odluči da postane veganska ili druga vrsta vegetarijanaca, želeći svog pedijatra da izađe iz djeteta.
Da li će njihovo dijete dobiti dovoljno vitamina i kalorija kao vegan?
Da li djeca ne moraju da jedu meso da bi dobili dovoljno proteina i gvožđa u ishrani?
Srećom, pošto će vaš pedijatar verovatno imati teškoće da razgovara sa svojom tinejdžerom o ovakvim planovima za ishranu, ako je pokušala, vegetarijanska dijeta može biti zdrava za većinu djece.
Zdravstvene prednosti veganske dijete
Iako ne za sve, veganska dijeta zaista ima mnogo zdravstvenih koristi, a ako je dobro planirana, može biti zdrava dijeta za djecu. Roditelji, pogotovo ako su vegani, mogu se takođe osjećati sigurni da mogu podići svoju djecu i za vegane.
Međutim, ne bi trebalo da preteruje kada govorimo o mogućim zdravstvenim prednostima od toga što smo vegan. Na primjer:
- Deca odrasla na veganskoj ishrani nisu bolja manje nego druga djeca.
- Ne-veganska hrana nije puna toksina i pesticida.
- Nisu sve vegetarijanske hrane zdravi, neki su visoki u šećeru, zasićenim mastima ili holesterolom.
Hrana koja je dio vegetarijanske ishrane je obično niska u holesterolu i zasićenim mastima i visoko je u vlaknima (sve karakteristike zdrave ishrane) i može dovesti do manjeg rizika od gojaznosti, srčanih oboljenja, visokog krvnog pritiska i tipa II dijabetes.
Vegetari obično imaju i niže BMI od ne-vegetarijanci.
Ove koristi za zdravlje dovele su Dr. Benjamina Spoka još 1998. godine da preporučuju strogu vegansku ishranu za svu djecu stariju od 2 godine.
Posljednje izdanje njegove ikonske roditeljske knjige "Beba i dječja zaštita", objavljeno nedugo nakon smrti, savjetuje da deci ne treba dati mlečne proizvode nakon dvije godine i da "mogu dobiti mnogo proteina i gvožđa od povrća, pasulja i drugih biljnih namirnica koji izbjegavaju masti i holesterol koji se nalaze u životinjskim proizvodima. "
Predlog Spock-a je stvorio puno kontroverzi, ali ne zato što su stručnjaci osporavali zdravstvene prednosti veganske ishrane, već zato što su mislili da roditelji možda neće uzeti dovoljno vremena i truda da planiraju vegansku ishranu koja uključuje dovoljne količine kalorija, minerala i hranjivih materija kako bi osigurali optimalan rast u svojoj djeci.
I verovatno su mislili da će djeci teško vrijeme pratiti ishranu, naročito kada smatrate da većina roditelja već ima teško vrijeme da djecu pojedu dovoljno voća i povrća .
Kada pogledate najnovije statistike, samo oko 5% ljudi je vegetarijanci, a samo polovina tih ljudi je veganska. A velika većina vegana i vegetarijana, 70 do 86%, na kraju, povlači nazad i vrati se na jelo.
Zabrinutost o veganskim dijetama
Pošto mnoga djeca mogu već biti izbirljivi jeduci , ograničavajući njihov izbor još više može otežati ispunjavanju prehrambenih potreba uz vegansku ishranu. Ovo posebno važi za bebe i malčice.
Neke oblasti na koje trebate posvetiti posebnu pažnju ako je vaše dijete na veganskoj ishrani uključuju:
- Vitamin B12 . Ovaj vitamin se apsorbuje samo od životinjskih proizvoda, tako da će vaše dijete morati uzimati suplemente ili jesti hranu koja je obogaćena vitaminom B12 (koji se naziva i kobalamin), uključujući utvrđeno sojino mleko, utvrđene žitarice i neke zamjene za meso (čitajte oznake hrane). Nutritivni kvasac je još jedan način da dobijete dodatni vitamin B12 u ishrani veganskog deteta.
- Omega-3 masne kiseline . To su esencijalne masti koje naša tela moraju dobiti iz naše dijete i one su među ribljim uljima . Možete dobiti i neke od biljnih ulja, pored utvrđenog sojinog mleka, utvrđenih žitarica, tamnih zelenih i orasi.
- Gvožđe . Većina roditelja prepoznaje da je meso dobar izvor gvožđa. Kako drugačije mogu djeca dobiti gvožđe u ishrani? Uz hranu od gvožđa i dodatak, vegetarijanci mogu dobiti gvožđe od pasulja, zelenila, tofu, povrća, suvog voća i drugih bogatih gvožđa . Imajte na umu da je telu teže apsorbirati nonheme gvožđe koje se nalazi u plodovima, povrću i zrnu, nego heme gvožđe koje se nalazi u crvenom mesu, živini i ribi.
- Vitamin D. Ovaj vitamin je prisutan u utvrđenom mleku , žumancima i ribi. Vaše telo takođe pravi vitamin D kada je izložen sunčevoj svetlosti, ali to nije pouzdan izvor, jer deca treba da koriste suncokret koji blokira ovaj proces.
- Kalcijum . Uzimanje ishrane sa hranom koja je bogata kalcijumom da zadovolji svakodnevne potrebe je neophodna za razvoj jakih kostiju. To je takođe važan način za sprečavanje razvoja osteoporoze kod odraslih. Mnoge povrće sadrže kalcijum, naročito brokoli, slatki krompir, sjeme velike sjeverne i mornarice, i zelenilo. Takođe možete dati svoje dijete sojinom mlijeku ili sok od narandže, koji je obogaćen dodatnim kalcijem.
- Cink . Vaše dijete će možda morati da uzima suplemente ili jede hranu koja je obogaćena cinkom da bi dobila dovoljno ovog važnog mineralnog materijala, jer su najbolji izvori cinka meso i jogurt. Cink se takođe nalazi u celom zrnu , smeđem pirinču, stoku i spanaću.
- Kalorije . Vegetativne dijete mogu imati manje kalorija nego dijete koje uključuju meso i mliječne proizvode, ali za prosječno dijete, to bi moglo biti dobra stvar u ovom danu visokih stopa gojaznosti djece. Iako nije neophodno svakodnevno računati kalorije, trebalo bi osigurati da vaše dijete prima dovoljno kalorija za optimalan rast. Uopšte, ako vaše dijete jede dobro izbalansiranu i raznovrsnu vegansku ishranu, dobija težinu i razvija se normalno i aktivno, s puno energije, onda vjerovatno dobija dovoljno kalorija.
- Protein . Možete se uveriti da vaše dijete dobije dovoljno proteina i amino kiselina jedenjem dobre ravnoteže cjelih zrna, mahunarki (pasulja i graška), orasi i sojinih proizvoda.
- Folat . Vegetarijanci ne često uzimaju folat kao nutricionu brigu, jer zeleno lisnato povrće je dobar izvor, ali pošto nedostatak folata može sakriti znake nedostatka vitamina B12, važno je da se dovoljno postigne. Folat se takođe može naći u mnogim utvrđenim hranama, uključujući sok od narandže, hljeb, žitarice i testenine.
- Jod . Prirodni izvori joda mogu uključivati morske plodove, školjke i morske alge, ali većina ljudi dobija svoj jod od jodirane soli za sto. Ostali izvori hrane uključuju one koji su direktno utvrđeni jodom ili koji uključuju korištenje jodirane hrane za životinje (meso i mlečni proizvodi). Iako vegetarijanci neće dobiti jod direktno od morskih plodova, školjki i neke druge utvrđene hrane, sve dok ne prelaze i na ne-jodizovane soli (većina brendova morske soli i koserske soli)
Ipak, samo zato što bi bilo malo teže pratiti vegansku ishranu nego što jednostavno hranite djecu hot dogovima, pilićima i drugim hranjivim hranama za djecu ne znači da to ne bi trebali učiniti. Pružanje djeci dobro planiranoj ne-veganskoj ishrani nije ništa jednostavno.
Druge vrste vegetarijanskih dijeta
Pored toga što postanu vegani, deca ponekad pokušavaju i druge vrste vegetarijanskih dijeta, uključujući:
- ovo-vegetarijanstvo - jedu jaja
- lakto-vegetarijanstvo - jedite mlečne proizvode
- ovo-lakto vegetarijanstvo - jedu jaja, mlečne proizvode i med
- polu-vegetarijanizam - može jesti ribu ili piletinu, itd.
Naravno, što je manje hrane koju ograničavate, to će lakše pratiti i planirati vegetarijansku ishranu vašeg djeteta.
Šta treba znati o podizanju vegetarijanca
Druge stvari koje treba znati o podizanju vegetarijanskog djeteta uključuju:
- Nisu sve zamjene za kravlje mleko obogaćene vitaminom B12.
- Postati vegetarijanac ne znači da morate jediti samo organsku hranu . AAP navodi da "nema direktnih dokaza o klinički relevantnoj nutritivnoj razlici između organskih i konvencionalnih proizvoda".
- Ako prestanete dojenje vašeg vegetarijanskog novorođenčeta pre nego što su stari 12 meseci, prebacite ih u formu soje formirane sa gvožđem. Posle 12 meseci, ako ne dojite svoje vegetarijansko dete, mogu da piju formulu za sojinu bebu ili drugu zamenu za kravlje mleko, kao što su vitamin utvrđeni badem, konoplja, pirinač ili sojino mlijeko.
- Kao odrasli, tinejdžeri mogu postati vegetarijanci zbog zdravstvenih, moralnih ili verskih razloga. Međutim, neki tinejdžeri postaju vegetarijanski impulsivno, a neki to rade kako bi sakrili poremećaj ishrane.
- Postoji mnogo utvrđenih namirnica dostupnih u prosečnoj prodavnici prehrambenih proizvoda što olakšava podizanje vegetarijanskog djeteta nego što je doktor Spock prvi put dao svoju preporuku.
- Registrovani dijetetičar može vam pomoći da planirate dijetu vašeg vegetarijanskog djeteta, što može biti posebno dobra ideja ukoliko uzgajate vegeterijansko dete ili dete.
I zapamtite da Američka udruženja za dijete kaže da su "dobro isplanirane vegetarijanske dijete pogodne za pojedince tokom svih faza životnog ciklusa, uključujući trudnoću, laktaciju, djetinjstvo, djetinjstvo i adolescentnost, kao i za sportiste".
Izvori:
Američka akademija za pedijatrijski klinički izvještaj. Organska hrana: prednosti i nedostaci zdravlja i životne sredine. Pedijatrija Vol. 130 Br. 5 1. novembra 2012. str. E1406-e1415.
Pozicijski papir Američke asocijacije dijetetske asocijacije. Vegetarijanske dijete. Tom 109, broj 7, str. 1266-1282 (juli 2009).
Asher, K. Studija o sadašnjim i ranijim vegetarijancima i veganima: kvalitativni nalazi. Olympia, WA: Faunalytics.
Carvalho, Norman. Teške nutritivne nedostatke u maloj djeci koja proizilaze iz alternativnih alternativa za zdrave hrane. Pedijatrija Vol. 107 Br. 4 1. aprila 2001. str. E46
Renda, Meredith MD. Vegetarijanske dijete kod djece i adolescenata. Pediatr. Rev. 2009; 30: e1-e8.